Father's Day Cookies Tutorial

kukis4fun-baking fun
Ini judulnya very...very... latepost. Posting ini harusnya aku upload sebelum hari ayah alias Father's day international ya.
Cookies cutternya ada disini ya https://www.facebook.com/Yulikuerumahan
Ini foto lengkapnya tapi maaf karena keterbatasan waktu dan tenaga tutorialnya ga komplit hehe. Mudah-mudahan masih cukup membantu ya.

The full set of Father's Day cookies

Untuk kukis tas kerja karena cetakannya tidak ada jadi saya buat dari menyambung 2 bh cetakan yaitu cetakan bentuk logo dan cetakan bentuk persegi

Kukis Tas Kerja

Cetak kukis bentuk logo atau bisa juga lingkaran dan bentuk persegi

Potong bagian atas bentuk logo yang menyerupai pegangan tas

Satukan kukis potongan dari cetakan bentuk logo dengan kukis bentuk persegi (menggunakan sedikit putih telur)

Kukis Dasi

• Buat outline dengan RI konsistensi sedang
• Isi kukis dengan RI konsistensi cair
• Beri motif dengan RI konsistensi sedang

Kukis Topi

• Beri outline pada kukis
• Coloring kukis bagian tengah atas topi dahulu, biarkan sebentar baru isi sebelah kanan dan kiri kukis agar RI tidak tercampur
• Coloring kukis bagian depan. 

Si Kumis alias Moustache Cookies

Foto step by step ini aku pakai RI konsistensi stiff jadi di kukisnya langsung bertekstur.

Beri outline kemudian langsung isi hingga penuh.

Di foto berikutnya ini variasi kukis kumis

1. Beri outline langsung isi dengan RI cair jadi tidak bertekstur
2. Beri outline dan garis di atas dan bawah dengan RI sedang diamkan sebentar baru isi dengan RI cair
3. Beri outline dan isi dengan RI cair tunggu hingga kering kemudian beri garis-garis dengan RI agak keras sehingga tekstur timbul
4. Beri outline kemudian isi dengan RI kental 

Tutorial Easter Theme Cookies

kukis4fun-baking fun
Hai2,
udah ga lama nengok blog kepentok kesibukan *cieee* sok sibuk maksudnya Natal, Imlek sama Valentine nih.
Nah sekarang mumpung mau menjelang Paskah dan lagi agak senggang sesudah HMFF NCC Bdg aku mau bagi sedikit tutorial bikin kukis Paskah ya.
Oh iya buat yang mau tau apa itu HMFF boleh lho join NCC (Natural Cooking Club) baik pusat maupun yang lokalnya NCC Bandung ya. Karena kan aku domisilinya di Bandung :)
Nah untuk postingan ini aku bikin 2 macam kukis. Cookie cutternya untuk yg sekarang aku pakai buatan Wilton. Bisa dibeli online ato di TBK2 yang menyediakan ya.
Resep cookiesnya bisa apa aja yang penting jangan rapuh supaya ga cepat hancur.
Untuk resep RI (royal icing)nya bisa dilihat di postingan sebelumnya yang Baking theme cookies.

Sebelum memulai aku mau kasih sedikit tips nih:

1.  Sebaiknya mencoba dulu konsistensi Royal icing ke media lain. Bisa alas kue, talenan plastik atau apapun untuk memastikan konsistensi RI sudah sesuai dengan yang kita inginkan.
2. Untuk motif kita perlu RI yang agak kental (ditambah sedikit gula tepung)a
3. Untuk membuat bunga kita perlu RI yang keras (ditambah banyak gula tepung)
4. Untuk mengisi/coloring kita perlu RI yang encer (ditambah air lemon). Pastikan RI yang kita pakai tidak terlalu kental supaya hasil akhir mulus dan merata.

Oke, kita mulai tutorialnya ya.
Ini nanti hasil jadinya

Flower Royal Icing
Bunga-bunga ini aku buat dari sisa Royal Icing yang ditambah gula tepung sampai jadi keras (sekali) hehe...
Step ini dibuat lebih dulu supaya mengering duluan ya.

Karena aku ingin bunganya ada teksturnya dan males pakai spuit jadi plastik segitiga.nya aku potong segitiga ke atas kaya buat bikin daun ya.

Kemudian aku buat bunga kecil diatas kertas roti, Biarkan kering.
Ini hasil jadinya, mudah-mudahan terlihat jelas teksturnya

Bunga-bunga dari RI ini bisa disimpan ya. Kalau mau untuk jangka waktu lama dioven dl sebentar baru dimasukkan ke dalam wadah tertutup. 

Nah sekarang kita mulai cookies yang kelinci dulu ya.

Jadi ini cutternya memang sudah berbentuk bawahnya telur, atasnya kepala kelinci 

 Disini aku buat ouline dengan konsistensi sedang sedikit encer supaya bisa langsung coloring, tapi kalau dirasa susah bisa dengan 2 konsistensi ya.
Jadi sedang untuk outline baru menggunakan yang encer untuk coloringnya.
Usahakan saat membuat outline ataupun coloring ujung piping bag jangan menyentuh kukisnya, karena akan menyebabkan remahan kukis terangkat alhasil kukisnya bisa kotor dan piping bag macet.

Setelah kepala kelinci selesai, kita diamkan sebentar. Ini karena aku ingin ada efek seperti kelincinya ada dibelakang telurnya. 

Kemudian mulai kita outline dan isi telurnya. 

Beri motif pada bagian telur waktu RI pada kukis masih basah supaya motifnya tidak timbul. Ini dinamakan wet on wet technique ya. 

Jangan lupa untuk membuat motif gunakan RI dengan konsistensi sedang cenderung keras supaya motif jelas terlihat bentuknya.

Beri titik ditengah bunga dengan warna yang lebih tua

 

Diamkan kukis hingga agak mengering untuk diberi detail mata, mulut dan hidung.

Sekarang kita lanjut ke kukis yang lain ya.

Supaya jelas untuk chicken cookies ini aku mewarnai bagian telurnya dulu jadi efeknya nanyi seakan-akan ayamnya keluar dari telurnya. 

Tunggu agak mengering supaya motifnya timbul.

Kemudian kita beri motif pada telur menggunakan RI keras

Oke, sampai sini. Kita ambil bunga-bunga yang pertama kita buat tadi. Pastikan sudah kering dan kita angkat pelan-pelan.

Tempelkan di tempat yang kita kehendaki 

Baru kita gambar dan isi bagian atas kukisnya yaitu bentuk kepala dan badan anak ayam.

Kelihatan ya, dimensi RI pada anak ayam lebih timbul daripada telur tadi.

Ini hasil jadinya yang harus kita diamkan sampai agak mengering baru kita beri detail mata.

tips: kukis harus didiamkan agak kering baru diberi detail mata untuk mencegah luntur karena mata menggunakan RI yang berwarna lebih pekat dibanding dasarnya.

Sampai sini tutorial selesai, mudah-mudahan bermanfaat buat yang membaca ya.

Mohon maaf kualitas fotonya kurang bagus karena aku foto menggunakan tangan kiri haha.

Juga bila ada salah bahasa. 

Semoga tutorialnya cukup dapat dimengerti.

Tutorial Baking Theme Cookies

kukis4fun-baking fun
Hai semua,
Pertama liat cutter ini langsung suka deh . Jadi pengen buat tutorialnya semoga berguna buat semua ya.
Cookies cutter ini aku beli di sini ya. Ci yuli ini palugada ktnya online shopnya alias "apa lo mau gua ada" .
Nah spy ga kepanjangan aku mulai ya.
Resep kukisnya bisa pake resep mana aja ya, yang penting jgn yang terlalu rapuh.

Resep Royal Icing yang aku pake ini:

Royal Icing

Bahan: (konsistensi sedang)

250 gr gula tepung

40 ml putel

10 ml lemon

Cara membuat: kocok semua bahan menjadi satu

note: krn tingkat keasaman lemon berbeda-beda ada kemungkinan royal icing kurang/terlalu kental. dicoba dan disesuaikan ya  

Mulai dari mixer kitchen aid dulu ya.

-- Pertama kita gambar dulu (buat outlline) bagian bowl.nya mixer dengan RI abu-abu, kemudian coloring sampai penuh. RI jgn terlalu keras dan jgn terlalu encer sehingga hasilnya bisa smooth.

-- Karena cutter mixer ini ada potongan di bagian bawahnya maka kita harus tutup dulu dengan RI dan tunggu kering, supaya nanti pas coloring RI ga akan mengalir ke bawah.

-- Kemudian buat outline di sekeliling bentuk kepala dan badan mixernya. kemudian coloring lg sampai penuh. 

-- Beri garis diatas bowl menempel ke kepala mixer. tunggu kering kemudian beri garis lagi. Demikian sampai garisnya ada 3. Kemudian beri garis vertikal dr garis horizontal abu-abu menempel ke bowl

-- Terakhir beri outline di kepala dan badan mixer. Tarik garis abu-abu di tengah kepala mixer.

Oke, sekarang kita berlanjut ke apron ya. 

-- Beri outline sesuai warna yang diinginkan kemudian tunggu sebentar

-- Coloring apron dengan warna senada dengan apron tapi dengan RI yang lebih encer. Karena apron ini lebih luas yang harus diwarnai jadi kalau RI terlalu kental hasilnya tidak bisa smooth.

-- Beri motif sesuai keinginan 

note: untuk penggunaan renda gunakan RI yang keras.

Sekarang giliran rolling pin ya.

Karena aku ingin warna yang senada dengan mixer jadi aku buat rolling pin silicone deh haha

-- buat outline pada bagian pegangan rolling pin dan coloring. tunggu sampai agak set

-- Buat outline untuk tengahnya. yang satu melingkari pegangan yang satu sisi cuma melengkung ya. Tunggu hingga outline set baru coloring seluruhnya.

Untuk glovesnya aku mau buat seperti yang aku pake nih cuma abu-abu tp ada pattern kotak-kotaknya

-- Buat outline kemudian beri garis kotak-kotak, tunggu hingga set

-- Isi bagian kotak-kotak secara berselang-seling supaya RI tidak menyatu dan motifnya hilang, tunggu agak set baru penuhi semua bagian dengan RI.

Spatula.nya warnanya sesuai juga dong ya sama mixernya Biar matching gitu

-- Beri outline pada bagian pegangan dan isi sampai penuh 

-- Beri outline pada bagian atasnya dan beri lengkungan pada bagian atas pegangan spatula. Coloring bagian yang besarnya dl. tunggu sampai set

-- Kemudian isi bagian lengkungan kecil diatas pegangan tadi.

Nah yang terakhir ini sebenerya cutter bentuk pie. tapi karena aku mau buat jadi cupcakes jadi aku potong aja pinggir2nya :D

-- Buat outline bagian bawah dan isi penuh dengan RI kemudian beri motif.

-- Buat outline membentuk cream di bagian atas kemudian tunggu sampai set.

-- Coloring bagian atas cupcakes.

Note: 

1. untuk pemberian motif pada saat RI masih basah usahakan RI jangan terlalu encer supaya RI tidak mengalir.

2. setelah semua RI pada cookies set panggang kembali kukis selama 10-15 menit dengan panas oven kecil. 

3. packing kukis setelah kukis benar-benar dingin

Wedding Cookies Teh Nicke

Berawal dr kenalan pas latbar NCC Bdg standing figurine Pa Huda. Teteh satu ini yg terkenal sama Barbie in batiknya. Juga jagoan bikin tumpeng and bento. Oh iya, satu lg ayam kodok n garnish sayurannya. Ah talented bgt deh pokoknya.
Makanya pas dihubungi mau pesen kukis sempet antara bangga sama ketar ketir jg takut ga sesuai harapan :-)
Kukis weddingnya ga ada tema ktnya tp mau banyak warna abu2nya dan pengen lbh ke art.
Jadilah ini kukis weddingnya campuran segala tehnik. mulai dari wwt on wet, lace, brush, crosstitch juga haha.
Senengnya waktu Teh Nicke blg suka sama kukisnya :D
Langgeng terus ya Teh, teriring doa walopun ga bisa dateng *pelukciumdrjauh*

Little Twin Star Cookies

kukis4fun-baking fun
Karakter sanrio ini cute banget deh, walaupun ga sepopuler hello kitty atau my melody tapi cukup banyak juga peminatnya.
Cookies ini diorder supaya bisa digantung jadi atasnya dikasih lubang dan pita :)